Рулетики з оселедця та овочів – відмінна закуска, що прикрасить святковий стіл. Вони не лише дуже смачні, але й мають вишуканий вигляд.
Інгредієнти:
- морква – 1 шт.;
- огірки солоні – 2 шт.;
- оселедець – 2 шт.;
- вода – 500 мл;
- цибуля – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- оцет (9%) – 70 мл;
- кориця (дрібка);
- лавровий лист – 2 шт.;
- гвоздика – 2 шт.;
- перець чорний– 2 шт.;
- перець чорний духмяний– 2 шт.
Покрокове приготування:
- Готуємо маринад: у каструлю покласти корицю, цукор, лавровий лист, гвоздику, перець, залити водою, на середньому вогні довести до кипіння.
- Почистити і нарізати кільцями цибулю.
- Моркву почистити і нарізати смужками.
- Цибулю і моркву перекласти у маринад, варити 5 хвилин.
- Додати оцет, варити ще 2 хвилини.
- Відкласти маринад до остигання, накривши кришкою.
- З оселедця зняти шкіру, вийняти кістки.
- Філе накрити харчовою плівкою та трохи відбити.
- Овочі вийняти з маринаду.
- Огірки порізати смужками.
- На відбите філе викласти овочі: морква, цибуля та огіркова смужка.
- Сформувати рулет, проколоти зубочисткою.
- Тепер рулети помістити в посудину, влити маринад, накрити кришкою і помістити на 10-12 годин в холодильник.
- Вийняти замариновані рулетики, викласти на тарілку, порізати.
Смачного!