Смачні рулетики з оселедця та овочів – відмінна закуска, що прикрасить святковий стіл.

Рулетики з оселедця та овочів – відмінна закуска, що прикрасить святковий стіл. Вони не лише дуже смачні, але й мають вишуканий вигляд.

Інгредієнти:

• морква – 1 шт.;
• огірки солоні – 2 шт.;
• оселедець – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• цибуля – 2 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• оцет (9%) – 70 мл;
• кориця (дрібка);
• лавровий лист – 2 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• перець чорний– 2 шт.;
• перець чорний духмяний– 2 шт.

Покрокове приготування:

1. Готуємо маринад: у каструлю покласти корицю, цукор, лавровий лист, гвоздику, перець, залити водою, на середньому вогні довести до кипіння.
2. Почистити і нарізати кільцями цибулю.
3. Моркву почистити і нарізати смужками.
4. Цибулю і моркву перекласти у маринад, варити 5 хвилин.
5. Додати оцет, варити ще 2 хвилини.
6. Відкласти маринад до остигання, накривши кришкою.
7. З оселедця зняти шкіру, вийняти кістки.
8. Філе накрити харчовою плівкою та трохи відбити.
9. Овочі вийняти з маринаду.
10. Огірки порізати смужками.
11. На відбите філе викласти овочі: морква, цибуля та огіркова смужка.
12. Сформувати рулет, проколоти зубочисткою.
13. Тепер рулети помістити в посудину, влити маринад, накрити кришкою і помістити на 10-12 годин в холодильник.
14. Вийняти замариновані рулетики, викласти на тарілку, порізати.

Смачного!