Приготуйте страви з цвітної капусти. Цей овоч містить безліч вітамінів, кислот та позитивно впливає на організм. Страви з цвітної капусти ідеально підходять тим, хто піклується про своє здоров’я.
Кремовий суп.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 700 грамів;
- Вершки 10 % – 200 мл.;
- Картопля – 200 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 100 грамів;
- Мускатний горіх, мелений – за смаком;
- Сіль кухонна – за смаком;
- Перець мелений – за смаком.
Як приготувати:
- Наріжте цибулю дрібним кубиком.
- Наріжте картоплю кубиком, товщиною 1 см.
- Капусту розділіть на гілочки.
- Розтопіть у каструлі масло та обсмажте цибулю.
- Після додайте капусту та картоплю. Налийте окріп, щоб він покрив овочі.
- Додайте спеції та варіть протягом 20 хв.
- Рідку частину потрібно злити, але залишіть 400 мл., щоб додати до супу.
- Помістіть варені овочі у чашу блендера та додайте 200 мл. рідини. Збийте. Суп повинен бути однорідним.
- Перелийте суміш у каструлю, додайте вершки та підігрійте. Кипіти суп не повинен. Густоту супу можна врегулювати додавши рідину, яку ви залишили.
Смачного!
Печена цвітна капуста у духовці.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна;
- Сіль;
- Перець;
- Сушений часник — 1 чайна ложка;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Зелень;
- Пармезан.
Як приготувати:
- Розберіть капусту на гілочки.
- Додайте спеції та ретельно перемішайте.
- Викладіть гілочки на папір для випікання та поставте у духовку.
- Випікайте протягом 30 хв. при температурі 220 гр.
- Подрібніть зелень.
- Натріть сир на дрібній тертці.
- Перед подачею прикрасите зеленню та сиром.
Смачного!
Капуста цвітна у соусі бешамель.
Вам знадобиться:
- Капуста цвітна – 500 грамів;
- Суміш італійських трав – ½ столової ложки;
- Сир твердих сортів – 50 грамів;
- Масло вершкове;
- Панірувальні сухарі.
Для соусу потрібно:
- Молоко – 500 мл.;
- Борошно пшеничне – 2 столові ложки;
- Масло вершкове – 2 столові ложки;
- Сіль кухонна;
- Перець мелений;
- Мускатний горіх, мелений.
Як приготувати:
- Розберіть капусту на гілочки та занурте у воду. Посоліть, коли вода почне кипіти, варіть капусту протягом 8 хв.
- Візьміть форму для випікання, намастіть її маслом та сухарями.
- Покладіть варену капусту у форму та притрусіть італійськими травами.
- Приготуйте соус. Візьміть каструльку, розтопіть масло, додайте борошно та швидко перемішуйте. Не зупиняючись поступово додайте молоко та спеції. Соус повинен стати густим.
- Налийте соус у форму для випікання. Запікайте капусту протягом 20 хв., при температурі 180 гр.
Смачного!
Розсипчастий рис з капустою.
Інгредієнти:
- Рис;
- Цибуля ріпчаста;
- Олія для смаження;
- Цвітна капуста;
- Сіль;
- Перець.
Як приготувати.
- Відваріть рис у підсоленій воді.
- Наріжте цибулю та обсмажте на пательні.
- Капусту натріть на тертці з великими отворами та додайте до пательні.
- Додайте рис до овочів та перемішайте.
Приємного апетиту!