Смачні та доступні котлети з перловки. Від м’ясних важко відрізнити

Шукаєте новий спосіб приготування котлет, який буде економним і смачним? Маємо рецепт ніжних котлет з перловки, які приправлені ароматними овочами та мають хрустку скоринку. Це відмінна альтернатива м’ясним котлетам, адже вони дуже смачні та поживні.

Інгредієнти:

• Перловка — 250 грамів
• Вода — 4 склянки
• Цибуля — 1-2 штуки
• Морква — 1 штука
• Сира картопля — 2 середні картоплини
• Часник — 3 зубчики
• Панірувальні сухарі — 4 столові ложки
• Рослинна олія для смаження
• Сіль і перець на смак

Приготування:

1. Для початку замочіть 250 грамів перловки на ніч у холодній воді. Після замочування відтисніть зайву вологу і варіть перловку у чотирьох склянках холодної води близько години, або до готовності.
2. Поки перловка вариться, обсмажте нарізану кубиками цибулю та натерту на великій тертці моркву на олії до м’якості. Відтисніть картоплю, натерту на тертці, від зайвої вологи.
3. Змішайте приготовані овочі, картоплю та перловку. Додайте мелений часник і панірувальні сухарі. Потім добре перемішайте всі інгредієнти до отримання щільної маси.
4. Сформуйте котлети з цієї суміші та обваляйте їх в панірувальних сухарях. Розігрійте олію та обсмажте котлети з обох сторін до отримання золотистої кірки.
5. Викладіть готові котлети на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавайте котлети гарячими. Вони ідеально поєднуються зі свіжим салатом.