Смачні і повітряні круасани можна спекти вдома. Тісто виходить неймовірно смачним та ніжним. Начинку обирайте на свій смак.
Інгредієнти:
- молоко (тепле) – 200 мл;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло (м’яке) – 180 г;
- борошно – 800 г;
- вода (тепла) – 200 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- олія – 2 ст. л.;
- сухі дріжджі – 10 г;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- цукрова пудра.
Покрокове приготування:
- Воду і молоко з’єднати, посолити, додати дріжджі і цукор, розмішати до розчинення, відставити на 10 хвилин.
- Сюди ж додати олію.
- Відділити жовтки від білків, 1 жовток відкласти для змащування, а все інше додати до суміші.
- Поступово ввести борошно, замісити тісто (має вийти м’яке).
- Тісто загорнути в харчову плівку і залишити, щоб підійшло.
- Тепер тісто розділити приблизно на 10 частинок.
- Кожну частинку розкачати і формувати листкове тісто: перший шар змастити маслом, покласти другий, знову змастити (так проробити до закінчення тіста).
- Тепер розкачати та розрізати приблизно на 22-24 трикутнички.
- Ка кожен трикутничок покласти начинку (на свій смак) і загорнути.
- Форму для випічки застелити пергаментним папером, перекласти на неї круасани, змастити жовтком.
- Випікати в духовці при температурі 180 градусів пів години.
- Задекорувати цукровою пудрою.
Смачного!