Картопляні зрази з грибною начинкою чудово урізноманітнять ваше меню. Сподобаються всім.
Для приготування тіста потрібно:
- борошно – 4 ст. л. (додатково для обвалювання);
- картопля – 6-7 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- чорний мелений перець (за смаком).
Для приготування грибної начинки потрібно:
- шампіньйони – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- перець (за смаком);
- олія (для обсмажування);
- сіль (за смаком).
Покрокове приготування:
- Готуємо тісто: помити, почистити та зварити картоплю (воду підсолити).
- Процідити та потовкти на пюре.
- До пюре ввести яйце, борошно, посолити та поперчити, перемішати.
- Готуємо начинку: почистити та дрібно нарізати цибулю, обсмажити з олією.
- Шампіньйони почистити, промити, висушити, порізати пластинками, з’єднати з цибулею, посолити та поперчити, обсмажити.
- З тіста сформувати рулетик, з усіх боків покрити борошном, та порізати на шматочки (товщина – 1,5 см).
- Руками з кожного шматочка зробити заготовки для зраз, викласти посередині начинку, заліпити, зверху притиснути, занурити в борошно.
- На сковорідці розігріти олію, смажити до золотистого відтінку з обох боків по 2-3 хвилини.
Смачного!