Святвечір – сімейне свято, що збирає найближчих людей за столом. Страви мають бути пісними, тому пропонуємо кілька вишуканих рецептів пісних салатів.
Ситний салат з квасолею та грибами
Інгредієнти для приготування:
- шампіньйони – 250 г;
- консервована квасоля – 250 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- кріп (за смаком);
- олія – 2-3 ст. л. (для смаження);
- перець чорний мелений (за смаком);
- сіль (за смаком).
Покрокове приготування:
- Печериці нарізати тоненькими скибочками.
- Почистити та тоненько нарізати цибулю і моркву, трохи обсмажити на олії, посолити та поперчити.
- У сковорідку перекласти гриби і смажити з іншими овочами до готовності.
- До смажених овочів додати квасолю та кріп.
- Заправити жиром зі сковорідки, посолити, перемішати.
Вишуканий салат з маслинами та кунжутом
Інгредієнти для приготування:
- маслини – 100-150 г;
- помідори – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- болгарський перець – 2 шт.;
- часник – 1-2 зубчики;
- оливкова олія – 4 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- кунжут – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ст. л.
- петрушка (за смаком);
- прованські трави (за смаком);
- сіль (за смаком).
Покрокове приготування:
- Середніми шматочками порізати перець та помідори.
- Такими ж шматочками нашаткувати зелень.
- Півкільцями нарізати цибулю.
- Нарізані інгредієнти з’єднати, додати до них маслини.
- Готуємо заправку: часник дрібно нарізати, додати до нього оливкову олію, прованські трави, лимонний сік, дрібку солі та оцет.
- Салат заправити, посолити та перемішати.
Пісний салат зі скумбрією
Інгредієнти для приготування:
- горошок консервований – 1 банка;
- скумбрія – 200-300 г;
- огірки солоні – 3 шт.;
- картопля – 5 шт.
- пучок зеленої цибулі;
- майонез пісний (для заправки).
Покрокове приготування:
- Почистити, зварити та порізати маленькими кубиками картоплю.
- Такими ж шматочками нарізати огірки, рибу та цибулю.
- З’єднати порізані інгредієнти та додати горошок, заправити майонезом, перемішати.
- Цибулю нашаткувати, задекорувати салат.
Смачного!