Смачні та ситні рецепти пісних салатів на Святий Вечір. Господині в скарбничку рецептів.

Святвечір – сімейне свято, що збирає найближчих людей за столом. Страви мають бути пісними, тому пропонуємо кілька вишуканих рецептів пісних салатів.

Ситний салат з квасолею та грибами

Інгредієнти для приготування:

• шампіньйони – 250 г;
• консервована квасоля – 250 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• кріп (за смаком);
• олія – 2-3 ст. л. (для смаження);
• перець чорний мелений (за смаком);
• сіль (за смаком).

Покрокове приготування:

1. Печериці нарізати тоненькими скибочками.
2. Почистити та тоненько нарізати цибулю і моркву, трохи обсмажити на олії, посолити та поперчити.
3. У сковорідку перекласти гриби і смажити з іншими овочами до готовності.
4. До смажених овочів додати квасолю та кріп.
5. Заправити жиром зі сковорідки, посолити, перемішати.

Вишуканий салат з маслинами та кунжутом

Інгредієнти для приготування:

• маслини – 100-150 г;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• часник – 1-2 зубчики;
• оливкова олія – 4 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• кунжут – 1 ч. л.;
• оцет – 1 ст. л.
• петрушка (за смаком);
• прованські трави (за смаком);
• сіль (за смаком).

Покрокове приготування:

1. Середніми шматочками порізати перець та помідори.
2. Такими ж шматочками нашаткувати зелень.
3. Півкільцями нарізати цибулю.
4. Нарізані інгредієнти з’єднати, додати до них маслини.
5. Готуємо заправку: часник дрібно нарізати, додати до нього оливкову олію, прованські трави, лимонний сік, дрібку солі та оцет.
6. Салат заправити, посолити та перемішати.

Пісний салат зі скумбрією

Інгредієнти для приготування:

• горошок консервований – 1 банка;
• скумбрія – 200-300 г;
• огірки солоні – 3 шт.;
• картопля – 5 шт.
• пучок зеленої цибулі;
• майонез пісний (для заправки).

Покрокове приготування:

1. Почистити, зварити та порізати маленькими кубиками картоплю.
2. Такими ж шматочками нарізати огірки, рибу та цибулю.
3. З’єднати порізані інгредієнти та додати горошок, заправити майонезом, перемішати.
4. Цибулю нашаткувати, задекорувати салат.

Смачного!