Смачний консервований салат з рису та овочів. Взимку його з’їдають першим

Приготуйте дуже смачний консервований салат, який можна вживати як окрему страву.

Вам знадобиться:

• Цибуля – 1000 грамів;
• Томати – 3500 грамів;
• Морква – 1000 грамів;
• Перець болгарський – 1000 грамів;
• Рисова крупа – 200 грамів;
• Сіль кухонна – 40 грамів;
• Цукор – 200 грамів;
• Олія рафінована – 300 мл.;
• Оцет яблучний – 100 мл.

Як зробити:

1. Замочіть рис на 60 хвилин.
2. Чисті томати перекрутіть через м’ясорубку.
3. Наріжте цибулю не великим кубиком.
4. Наріжте перець середнім кубиком.
5. Моркву натріть на тертці з великими отворами.
6. У каструлю з товстим дном покладіть овочі та обсмажте на олії протягом 15 хвилин.
7. Додайте перекручені томати та протушкуйте ще 20 хв.
8. Додайте рис та варіть ще 15 хв.
9. Після додайте спеції та оцет, проваріть 10 хв. й розкладіть у стерильні банки. Закрийте кришками та залишіть охолоджуватись.

Смачного!