Смачний та ароматний домашній сальтисон. Один із самих вдалих рецептів.

Якщо хочете поласувати домашнім сальтисоном, приготуйте його за цим рецептом. Виходить дуже смачний і ароматний.

Інгредієнти для приготування:

  • свиняча рулька (2,3-2,5 кг) — 2 шт.;
  • морква — 2 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 5-7 зубчиків;
  • гвоздика — 4-5 шт.;
  • чорний перець (горошком) — 10-15 шт.;
  • лавровий лист — 4-5 шт.;
  • прованські трави — 1 ст. л;
  • желатин — 1 ч. л.;
  • сіль — 3-4 ст. л.

Покрокове приготування:

  1. Помити свинні рульки, залити повністю водою, поставити на вогонь, довести до кипіння.
  2. Тепер додати моркву, прованські трави, лавровий лист, чорний перець.
  3. Гвоздику вставити у цибулю, додати у воду.
  4. Варити на маленькому вогні 4-5 годин.
  5. Рульки вийняти з каструлі, дати охолонути.
  6. Кістки забрати, а шкіру і м’ясо нарізати на шматочки.
  7. До м’яса додати желатин і часник (попередньо натертий на дрібній тертці).
  8. Додати склянку бульйону, в якому готувалося м’ясо, перемішати.
  9. Сформувати сальтисон і помістити в холодильник на 12 годин.

Домашня закуска готова. Смачного!


Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!