Смачний та поживний салат з баклажанів, перцю та помідорів. Встигніть запастися на зиму

Приготуйте дуже смачний та поживний салат з баклажанів. Така страва буде вас радувати зимовими вечорами. Можна використовувати салат, як гарнір до інших страв.

Вам знадобиться:

• Томати – 2 кг.;
• Олія рафінована – 1 склянка;
• Цукор – 100 грамів;
• Сіль кухонна – столова ложка;
• Оцет столовий – 50 мл.;
• Баклажани – 1500 грамів;
• Перець солодкий – 1000 грамів;
• Перець гострий – 1 шт.;
• Часник – 3 голівки.

Спосіб приготування:

1. Баклажани та перець наріжте середніми квадратиками.
2. Гострий перець подрібніть.
3. Зубки часнику розріжте навпіл.
4. Томати подрібніть та проваріть хвилин 5. Після додайте сіль, цукор, олію та оцет.
5. До суміші додайте нарізані овочі та варіть протягом 20 хвилин, після закипання.
6. Розкладіть готовий салат у стерильні банки та закрийте кришками.

Салат готовий!