У літню пору потрібно готувати сезонні страви. Пропонуємо приготувати чізкейк з полуниці.
Готується він дуже просто, а на смак виходить неймовірним.
Складові основи:
- Печиво – 300 грамів;
- Вершкове масло – 100 грамів.
Складові начинки:
- Желатин – 18 грамів;
- Вода – 90 мл.;
- Сир – 700 грамів;
- Цукрова пудра – 150 грамів;
- Ванільний цукор – 10 грамів;
- Вершки – 200 мл.
Складові для желе:
- Желатин – 15 грамів;
- Вода – 50 мл. + 100 мл.;
- Цукор – 90 грамів;
- Полуниця – 300 грамів.
Як приготувати:
- Подрібніть печиво у бленд ері разом з розтопленим вершковим маслом.
- Висипте суміш у форму застелену пергаментом та гарно притисніть її. Відправте форму у холодильну камеру.
- Залийте желатин для начинки водою.
- Збийте сир, вершки, цукрову пудру та ванільний цукор за допомогою блендера.
- Додайте розтоплений желатин та ще раз збийте.
- Зробивши бортики з пергаменту у формі, з боків викладіть розрізану навпіл полуницю.
- Сиркову суміш вилийте у форму з печивом та відправте у морозильну камеру на пів години.
- Приготуйте желе. Залийте желатин 50 мл. води.
- У сотейник налийте воду, яка залишилась, цукор та полуниці. Варіть суміш протягом 10 хвилин.
- Після збийте суміш за допомогою блендера. Додайте желатин та знову збийте.
- Коли желе трохи охолоне, процідіть його через сито.
- Вилийте желе на сирковий шар та залишіть застигати у холодильній камері на ніч.
Приємного апетиту!