Смак шашлику: рецепт-п’ятихвилинка маринованого сала. Все діло в маринаді

Сало є традиційною українською закускою, яку подають до будь-якого столу. За цим рецептом, сало вийде м’яким та запашним, неначе шашлик. Така закуска сподобається всім.

Складові:

• Сало грудинка 1,5 кг.;
• Цибуля ріпчаста 1-2 шт.;
• Вода питна 1 л.;
• Сіль кухонна 100 гр.;
• Приправа для шашлику 1 ч. л.;
• Запашний перець 6 шт.;
• Перець чорний горошком 15 шт.;
• Лавровий лист 3 шт.;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Сало добре промийте та просушіть паперовими рушниками й наріжте на середні шматки.
2. В каструлю додайте спеції, без лаврового листа та солі.
3. Дайте закипіти та варіть протягом 5 хвилин й залиште охолоджуватися.
4. В чисті банки покладіть гілку кропу та петрушки й додайте лавровий лист.
5. Розкладіть по банках сало, залийте готовим маринадом, закрийте кришками та залиште на 48 годин.
6. Потім злийте розсіл з банок.
7. На 1 літр води додайте 100 грамів солі та дайте закипіти.
8. Варіть протягом 5 хвилин та залиште охолоджуватися.
9. Цибулю наріжте півкільцями та покладіть до банок з салом.
10. Залийте сало готовим маринадом та поставте банку в холодильник на 3 дні, а потім зберігайте у темному й прохолодному місці.

Смачного!