Це запечене м’ясо надзвичайно соковите і ароматне. Пряний соус, чорнослив і часник роблять його пікантним і вишуканим. Спробуйте!
Інгредієнти:
- свинина (ошийок) — 1,8 кг;
- часник — 10 зубчиків;
- мед — 2 ст. л.;
- чорнослив — 200 г;
- четвертинки волоських горіхів — 10 шт.;
- коньяк — 3 ст. л.;
- приправа «Середземноморські трави» — 1 ч. л.;
- гірчиця — 2 ст. л.;
- сіль (за смаком);
- чорний перець (за смаком);
- червоний гострий перець (за смаком).
Приготування:
- Чорний перець, червоний гострий перець, приправу та сіль з’єднати, перемішати.
- Взяти 10 штук чорносливу, покласти в кожен четвертинку горіха.
- У пряній суміші обваляти чорнослив і часник.
- У м’ясі зробити невеличкі отвори, покласти туди часник і чорнослив.
- У суміш приправ, що залишилася, додати мед, коньяк і гірчицю, перемішати.
- Цим маринадом змастити м’ясо.
- Поруч з м’ясом розкласти решту чорносливу.
- Тепер кілька разів загорнути м’ясо фольгою і помістити на день-два в холодильник.
- Підготувати деко для запікання, готувати 2 години при температурі 180 градусів.
- Тепер м’ясо слід розпакувати, змастити бульйоном, що утворився при запіканні.
- Випікати ще 5-10 хвилин при температурі 250 градусів.
Смачного!