Соковите та ароматне запечене м’ясо в пряному соусі. До святкового столу краще і не придумаєш!

Це запечене м’ясо надзвичайно соковите і ароматне. Пряний соус, чорнослив і часник роблять його пікантним і вишуканим. Спробуйте!

Інгредієнти:

• свинина (ошийок) — 1,8 кг;
• часник — 10 зубчиків;
• мед — 2 ст. л.;
• чорнослив — 200 г;
• четвертинки волоських горіхів — 10 шт.;
• коньяк — 3 ст. л.;
• приправа «Середземноморські трави» — 1 ч. л.;
• гірчиця — 2 ст. л.;
• сіль (за смаком);
• чорний перець (за смаком);
• червоний гострий перець (за смаком).

Приготування:

1. Чорний перець, червоний гострий перець, приправу та сіль з’єднати, перемішати.
2. Взяти 10 штук чорносливу, покласти в кожен четвертинку горіха.
3. У пряній суміші обваляти чорнослив і часник.
4. У м’ясі зробити невеличкі отвори, покласти туди часник і чорнослив.
5. У суміш приправ, що залишилася, додати мед, коньяк і гірчицю, перемішати.
6. Цим маринадом змастити м’ясо.
7. Поруч з м’ясом розкласти решту чорносливу.
8. Тепер кілька разів загорнути м’ясо фольгою і помістити на день-два в холодильник.
9. Підготувати деко для запікання, готувати 2 години при температурі 180 градусів.
10. Тепер м’ясо слід розпакувати, змастити бульйоном, що утворився при запіканні.
11. Випікати ще 5-10 хвилин при температурі 250 градусів.

Смачного!