Якщо ви полюбляєте гриби та голубці, то ця страва вам обов’язково підійде. Страва підходить для тих, хто переживає за свою вагу й слідкує за своїм харчуванням. На смак дуже смачна, ніжна, соковита страва.
Для приготування цієї страви нам потрібно:
- Капуста білокачанна – 2 невеликих качани;
- Шампіньйони — 300 гр;
- Кругло зернистий рис – 100 гр;
- Ріпчаста цибуля – 100 гр;
- Морква – 100 гр;
- Вода питна – 1 л;
- Олія соняшникова – 2 ст. л.;
- Масло вершкове – 20 гр;
- Кріп свіжий – 20 гр;
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Капусту помийте й розберіть на листя та проваріть його у воді 2 хвилини;
- Відріжте з листя товсті місця та поділіть листя навпіл;
- Добре промийте рис та відваріть його на невеликому вогні;
- Моркву натріть на середній тертці, а цибулю наріжте кубиком, обсмажте на пательні;
- Наріжте дрібно гриби та викладіть до овочів, додайте спеції.
- Смажити потрібно до золотистого вигляду;
- Візьміть половину листка капусти, покладіть внутрішньою частиною догори, покладіть начинку та загорніть з листа трикутник, верхівку загорніть всередину;
- Обсмажте готові голубці на пательні;
- Візьміть глибоку каструлю, на дно покладіть залишки від листя капусти, а зверху викладіть обсмажені голубці;
- Зверху покладіть вершкове масло та залийте водою, додайте сіль;
- Варити голубці 20 – 25 хвилин на маленькому вогні;
- Перед подачею прикрасите дрібно нарізаним кропом.
- Куштувати, за бажанням, можна з різними соусами або зі сметаною.
Смачного!