Влітку та на початку осені важливо підготувати запаси на зиму, щоб в холодний період мати можливість насолоджуватися смаколиками. А що стосується солодощів, то їх можна готувати навіть з фруктів, які ростуть у великій кількості на вашій ділянці. Ми поділимося з вами інструкціями щодо сушіння слив у сушарці та духовці, які дозволять вам отримати найсмачніші в’ялені фрукти.
Спосіб сушіння слив в електричній духовці: крок за кроком
Цей метод готування дозволяє отримати ароматні цукати та інші солодощі зі збірного врожаю. Перед початком переконайтеся, що у вас є:
- сливи;
- 1 літр води;
- 15 грамів харчової соди;
- шумівка;
- ніж;
- деко;
- каструля;
- пергаментний папір;
- друшляк.
Як виконати сушіння:
- У каструлі закип’ятіть воду, додайте соду, після чого опустіть вимиті сливи на 30 секунд.
- Вийміть фрукти за допомогою шумівки, промийте під проточною водою та дайте їм підсохнути на рушнику.
- Розріжте сливи навпіл, вийміть кісточки, а потім розкладіть фрукти зрізом вгору на деко, покрите пергаментним папером.
Не забудьте сушити при правильних температурах: спочатку 3-4 години при 50°C, а потім ще 4-5 годин при 80°C. Сливи повинні бути м’якими, еластичними та не видавати соку. Зберігайте готові в’ялені сливи у паперових пакетах або картонних коробках.
Сушіння слив в електросушарці: корисні поради
Якщо ви хочете сушити сливи в електросушарці, застосовуйте ті ж інгредієнти, що й у попередньому рецепті. Ось як це зробити:
- Переберіть сливи, викиньте плоди з пошкодженнями, після чого вимийте та видаліть плодоніжки.
- Загалом, спосіб підготовки слив до сушіння залишається таким же, як і для духовки, включаючи замочування в гарячій воді з содою.
- Після цього викладіть сливи в електросушарку. Рекомендована температура та час сушіння залежать від розміру фруктів, але загалом це може зайняти 3,5 години при 50°C, 4-6 годин при 60°C та 4-6 годин при 70°C.
Коли ваші домашні в’ялені сливи готові, можна пересипати їх у скляну банку та зберігати у кухонній шафі.
Ці прості методи дозволять вам насолоджуватися солоденькими в’яленими сливами протягом зимового періоду.