Розповімо, як можна зберегти хрін свіжим та соковитим протягом усієї зими.
Є кілька способів, а ви оберіть, який вам більше сподобається.
- Збереження у льосі у ящику з піском. Оптимальна температура для зберігання не повинна перевищувати +4 градуси. Вологість повітря повинна складати до 90 %. У дерев’яний ящик насипте трохи вологий пісок з річки. Розкладіть коріння на не великій відстані один від одного. Так пошарово заповніть ящик. Час від часу оглядайте врожай, зволожуйте пісок. Щоб корінь не почав рости, присипте його дерев’яною золою.
- Збереження у вакуумному пакеті для зберігання харчів із застібками. Можна зберігати корінь у холодильній та морозильній камерах. Якщо ви будете зберігати у холодильній камері, тоді корінь потрібно вимити, гарно очистити та просушити. Після складіть все у пакет, витисніть повітря та щільно закрийте. Зберігайте пакет на поличці для овочів. Для зберігання хрону у морозильній камері, потрібно вимити коріння, очистити та нарізати не великим кубиком. Після складіть все у пакет, витисніть повітря та щільно закрийте. Зберігайте пакет морозильній камері.
- Збереження коріння у дерев’яній тирсі або стружці. Складіть вимите коріння хрону пошарово зі зволоженою тирсою. Складати корінь потрібно у ящик або відро. Зверху накрийте місткість поліетиленовим пакетом та поставте на зберігання у прохолодне місце.
Оберіть для себе спосіб, який вам більше до вподоби.