Стара картопля буде смачніша за молоду. Що слід додати під час приготування

Стара картопля часто має неприємний смак і жорстку текстуру. Але не поспішайте викидати її! За допомогою простих секретів ви можете перетворити цей овоч на чудовий гарнір, який не відрізнити від молодої картоплі.

Маємо для вас кілька порад:

• Додайте цукор. 1 чайна ложка цукру на каструлю картоплі допоможе покращити її смак.
• Використовуйте лимонний сік. Додайте 0,5 чайної ложки лимонного соку разом з цукром, щоб нейтралізувати крохмаль і зберегти форму картоплі.
• Замочіть картоплю. Нарізану картоплю замочіть у холодній воді на 1 годину перед варінням. Це допоможе їй стати більш пружною.
• Вибирайте правильний сорт. Для варіння шматочками використовуйте картоплю з низьким вмістом крохмалю, щоб вона не розвалилася. Для пюре краще підходять сорти з високим вмістом крохмалю.
• Не перемішуйте часто. Під час варіння не перемішуйте картоплю занадто часто, щоб не пошкодити шматочки.
• Товчіть вручну. Для пюре використовуйте товкач, а не блендер, щоб воно не стало клейким.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати смачну та ароматну страву навіть зі старої картоплі.

Додаткові поради:

• Не тримайте очищену картоплю у воді занадто довго, щоб вона не втратила смак.
• Додайте у воду сіль на смак.
• Можете також додати у воду інші спеції, такі як лавровий лист, перець горошком або зелень.
• Експериментуйте з різними рецептами, щоб знайти свій улюблений спосіб приготування старої картоплі.

Смачного!