Домашній лаваш: простий рецепт традиційного вірменського хліба
Лаваш — це не просто хліб, а символ вірменської культури, який ідеально поєднується з різноманітними стравами, такими як борщ або омлет. Якщо ви хочете спробувати приготувати його вдома, цей рецепт стане у нагоді. Усе, що вам потрібно, — це кілька простих інгредієнтів і трохи часу.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 500 г
- Вода — 350 мл
- Сухі дріжджі — 10 г
- Сіль — 5 г
- Цукор — 10 г
- Соняшникова олія — 20 мл
Процес приготування:
- Приготування дріжджової суміші:
- У теплій воді розчиніть сухі дріжджі та цукор.
- Добре перемішайте та накрийте рушником. Залиште суміш на 1 годину, щоб дріжджі активувалися.
- Замішування тіста:
- Поступово додавайте просіяне борошно до дріжджової суміші.
- Додайте сіль і соняшникову олію. Замішуйте тісто до однорідної консистенції.
- Накрийте тісто рушником і залиште на пів години для підйому.
- Формування лаваша:
- Сформуйте з тіста тонкий коржик.
- Залиште його на 20 хвилин під рушником, щоб тісто ще трохи підійшло.
- Випікання:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Випікайте коржик до золотистої скоринки (приблизно 10–15 хвилин).
- Остудження:
- Після випікання накрийте лаваш рушником і залиште на 20 хвилин. Це зробить його більш м’яким і ніжним.
Готово! Ваш власноруч приготований вірменський лаваш готовий до подачі. Його можна подавати гарячим або холодним, доповнивши соусами, салатами чи іншими улюбленими стравами. Насолоджуйтеся смаком традиційного хліба!