Неймовірне поєднання смаків у одному торті. Вам неодмінно сподобається і ви готуватимете його на всі свята.
Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти для бісквіта:
- борошно – 250 г;
- яйця – 8 шт.;
- какао – 2 ст. л.;
- цукор – 1 стакан;
- вода – 2 ст. л.;
- порошок для випічки – 1 ч. л.
Інгредієнти для горіхового коржа:
- горіхи (волоські) – 25 г;
- цукор – 1 стакан;
- білки – 5 шт.;
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.
Інгредієнти для заварного крему:
- молоко – 1,5 склянки;
- жовтки – 5 шт.;
- масло вершкове – 250 г;
- цукор – 0,5 склянки;
- ром – 30 мл;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- какао – 2 ст. л.;
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Для декору:
Покрокове приготування:
- Готуємо бісквіт: відділити білки від жовтків.
- До білків додати цукор та збити, повільно ввести жовтки, збиваючи.
- Какао та порошок для випічки з’єднати з просіяним борошном, перемішати.
- Цю суміш ввести до збитих яєць, перемішуючи.
- Влити воду (холодну) та перемішати.
- Пекти пів години при температурі 175 градусів.
- Залишити до охолодження, розділити на дві частини.
- Коржі просочити лікером чи кавою.
- Готуємо горіховий корж: білки збити з цукром, ввести решту інгредієнтів, перемішати.
- Форму застелити пергаментним папером, випікати пів години при температурі 175 градусів (використовувати таку ж форму, що й для бісквітного коржа).
- Готуємо крем: до молока додати жовтки, цукор і ваніль, перемішати вінчиком, нагріваючи, довести до кипіння.
- Тепер ввести крохмаль, перемішати, залишити до охолодження.
- Масло добре збити, повільно додати заварний крем.
- Приготовлений крем розділити на 3 частини: до першої додати какао, до другої – ром, третя – для оформлення.
- Формуємо торт: 1 шар – половина бісквіта, 2 шар – крем з ромом, 3 шар – горіховий корж, 4 шар – крем з какао, 5 шар – друга половина бісквіта, останній шар – крем, що залишився для прикраси.
- Задекорувати тертим шоколадом.
Смачного!