У господинь дуже мало часу на приготування їжі, а особливо на приготування десертів.
Пропонуємо приготувати дуже смачний та простий у приготування торт – суфле. Такий десерт довго не затримається на вашому столі.
Складові для бісквіта:
- Пшеничне борошно – 400 грамів;
- Цукор – 350 грамів;
- Порошок какао – 40 грамів;
- Кондитерський порошок – 1,5 чайної ложки;
- Кухонна сіль — 2 грами;
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Окріп – 250 мл.;
- Коров’яче молоко – 250 мл.;
- Олія – 125 мл.
Складові для мусу з чорного шоколаду:
- Курячий жовток – 1 шт.;
- Білий цукор – 50 грамів;
- Харчовий желатин – 8 грамів;
- Шоколад чорний – 100 грамів;
- Коров’яче молоко – 80 мл.;
- Жирні вершки – 200 грамів.
Складові для мусу з молочного шоколаду – такі самі, лише шоколад використовують молочний.
Складові для мусу з білого шоколаду – такі самі, лише шоколад використовують білий.
Приготування:
- Приготуйте бісквіт, змішавши спочатку сухі інгредієнти.
- Після додайте рідкі інгредієнти, а наприкінці влийте склянку окропу. Замісіть тісто.
- Тісто вилийте у форму та випікайте хвилин 40 при температурі 180 градусів.
- Після залишіть бісквіт охолонути та наріжте його товщиною у пару сантиметрів.
- Приготуйте муси. Розітріть жовток з цукром та додайте гаряче молоко. Перемішайте та підігрійте суміш до 85 градусів.
- Процідіть суміш через сито.
- Додайте шоколад.
- Додайте заздалегідь розчинений желатин.
- Збийте вершки до м’яких піків, а потім обережно додайте їх до шоколадної суміші.
- Так приготуйте мус з білого та молочного шоколаду.
- Зберіть торт. У форму встановіть міцну клейонку або файл, щоб потім було легше дістати торт. На дно покладіть бісквіт, вилийте гіркий мус та відправите застигати пів години у холодильнику.
- Після вилийте молочний мус та відправите застигати.
- Вилийте останній, білий мус та відправите застигати вже на 4 години.
- Перед подачею зніміть плівку та прикрасите за своїм бажанням.
Смачного!