Три кращі рецепти для маринування грибів. Користуюся завжди тільки ними

Дізнайтесь, як законсервувати різні сорти грибів. Їх можна засолити або замаринувати.

Оберіть той рецепт, який вам до вподоби.

Засолені пеньки.

Складові:

  • Листя лавру – 5 шт.;
  • Чорний перець – 10 горошин;
  • Парасольки кропу – 2 шт.;
  • Листя хрону;
  • Опеньки – 1000 грамів;
  • Кухонна сіль – 7 грамів у розсіл та по 50 грамів у банку;
  • Питна вода – 1000 мл.

Приготування:

  1. Закип’ятіть у воді сіль.
  2. Занурте очищені гриби у киплячу воду та варіть 25 хвилин. Час від часу перемішуйте гриби.
  3. Злийте воду з грибів та остудіть.
  4. У стерильні банки викладіть спеції та гриби. Кожен шар грибів пересипайте сіллю.
  5. Закрийте банки кришками.

Куштувати гриби можна через 1 місяць.



Мариновані рижики.

Складові:

  • Листя лавру – 5 шт.;
  • Чорний перець горошком;
  • Парасольки кропу;
  • Часник;
  • Оцет – 10 мл.;
  • Рижики – 1000 грамів;
  • Кухонна сіль – 60 грамів;
  • Питна вода – 125 мл.

Приготування:

  1. Вимийте ретельно гриби.
  2. Всі інгредієнти складіть у каструлю та варіть 30 хвилин. Перемішувати гриби не можна. Накрийте каструлю кришкою.
  3. Трохи остиглі гриби викладіть у банки.
  4. Закрийте банки кришками.

Смачного!



Мариновані маслюки без стерилізації.

Складові:

  • Листя лавру –3 шт.;
  • Чорний перець горошком;
  • Столовий оцет – 70 мл.;
  • Духмяний перець;
  • Листя хрону;
  • Білий цукор – 30 грамів;
  • Маслюки – 1500 грамів;
  • Кухонна сіль – 30 грамів;
  • Питна вода – 500 мл.

Приготування:

  1. Вимийте гриби та розріжте на кілька частин, якщо вони великі.
  2. Проваріть гриби хвилин 15 після закипання.
  3. Після злийте воду, налийте свіжу та варіть знову 20 хвилин. В кінці приготування додайте сіль.
  4. Злийте відвар з грибів через сито.
  5. Приготуйте свіжий розсіл. У воді розчиніть спеції та прокип’ятіть 5 хвилин.
  6. До маринаду додайте гриби та варіть все разом хвилин 10. Додайте оцет та проваріть ще хвилини три.
  7. Дістаньте лавровий лист, розкладіть гриби у стерильні банки та закрийте кришками.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!