Приготуйте дуже смачний торт під назвою «Ванька кучерявий», який подобаються абсолютно всім. Готується торт швидко, а на смак виходить неймовірно смачний.
Для приготування потрібні прості інгредієнти, які є у кожного вдома. Пропонуємо кілька варіантів приготування цього смачного торту.
Торт на кефірі.
Для приготування знадобиться:
- Жирний кефір – 220 мл.;
- Цукор — 320 грамів;
- Маргарин – 110 грамів;
- Яйця — 2 шт.;
- Харчова сода – 2/3 чайної ложки;
- Какао – 3,5 столові ложки;
- Борошно — 255 грамів;
- Молоко коров’яче – 75 мл.;
- Вершкове масло – 30 грамів;
- Сметана домашня — 740 грамів;
- Цукрова пудра – 130 грамів;
- Сік лимона — столова ложка.
Як зробити:
- Збийте яйця зі склянкою цукру. Повинна утворитись пишна суміш.
- До кефіру додайте соду та потихеньку влийте суміш до збитих яєць.
- Розтопіть маргарин та трохи остудіть. Влийте його до суміші.
- Поступово починайте додавати борошно та замішуйте рідке тісто.
- Розділіть тісто навпіл. В одну половину додайте какао.
- Розстеліть на деко пергамент та за допомогою ложки викладайте біле та чорне тісто, хаотично.
- Випікайте тісто протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Після виріжте з тіста основу торту, вона повинна бути круглою.
- Тісто, яке залишилось наріжте шматочками.
- Приготуйте крем. Збийте сметану, цукрову пудру та сік лимона.
- Основу змастіть кремом, потім кожний шматочок занурте у крем та викладіть торт гіркою. Зверху полийте залишками крему.
- Приготуйте глазур. У сотейнику перемішайте молоко, какао та цукор. Через кілька хвилин варіння додайте масло.
- Налийте глазур у кондитерський шприц та полийте торт.
- Поставте торт у холодильну камеру для просочення.
Торт на сметані.
Для приготування знадобиться:
- Цукор — 600 грамів;
- Яйця — 3 шт.;
- Харчова сода – 1 чайна ложка;
- Какао – 4 столові ложки;
- Борошно — 440 грамів;
- Молоко коров’яче – 30 мл.;
- Чорний шоколад – 100 грамів;
- Сметана домашня — 1200 грамів;
- Ванільний цукор – 10 грамів.
Як зробити:
- Збийте яйця зі склянкою цукру. Додайте ванільний цукор та продовжуйте збивати. Повинна утворитись пишна суміш.
- Додайте 400 мл. сметани та соду. Перемішайте.
- Додавайте просіяне борошно, але поступово. Замісіть тісто.
- Розділіть тісто навпіл. В одну половину додайте какао.
- Вилийте темне та світле тісто у форму змащену олією.
- Випікайте коржі 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Приготуйте крем. Збийте сметану та цукор.
- Світлий корж – це основа торта. Намастіть її кремом. Темний корж наріжте довільними шматочками.
- Кожний шматочок занурте у крем та викладіть торт гіркою. Зверху полийте залишками крему.
- Приготуйте глазур. Розтопіть шоколад на водяній бані, після додайте молоко. Перемішайте.
- Готовою глазур’ю полийте торт.
- Поставте торт у холодильну камеру для просочення.
Торт на згущеному молоці.
Для приготування знадобиться:
- Молоко згущене – 610 мл.;
- Цукор — 190 грамів;
- Яйця — 3 шт.;
- Харчова сода – 1 чайна ложка;
- Какао – 5 столових ложок;
- Борошно — 270 грамів;
- Вершки жирні – 265 мл.;
- Вершкове масло – 20 грамів.
Як зробити:
- Збийте яйця зі 120 грамами цукру. Додайте соду, 3 столові ложки какао, 190 мл. сметани, 210 мл. згущеного молока та перемішайте до однорідності.
- Додайте борошно та замісіть рідке тісто.
- Змастіть форму олією та вилийте тісто.
- Випікайте протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
- Після виріжте з тіста основу торту, вона повинна бути круглою.
- Тісто, яке залишилось наріжте шматочками.
- Приготуйте крем. Збийте вершки.
- Основу змастіть кремом, потім кожний шматочок занурте у крем та викладіть торт гіркою. Зверху полийте залишками крему.
- У сотейнику змішайте какао, цукор, сметану та вершкове масло, що залишилось. Поставте суміш на вогонь, почекайте поки вона закипить та вимкніть вогонь.
- Цією сумішшю полийте торт.
Щоб торт приготувати смачним потрібно дотриматись кількох порад:
- Збивши яйця у пишну піну, отримаєте пишний бісквіт
- Просіюйте борошно, щоб тісто наповнювалось повітрям та було пухким.
- Вершки та сметану потрібно використовувати жирні, щоб при їх збиванні вони були густими.
- Бісквіт нарізайте великими шматочками, щоб торт не був однорідною сумішшю, коли просочиться кремом.
- Перед декоруванням глазур’ю, її потрібно трохи охолодити.
Смачного!