Цікаві та смачні начинки для вареників. Таких ви ще точно не готовили

П’ять варіантів смачних начинок для вареників

Існує безліч рецептів вареників, які можна готувати як із солодкою, так і з солоною начинкою. Важливо, щоб тісто було міцним та еластичним, а начинка — соковитою, але не надто рідкою.

Варити вареники слід у підсоленій киплячій воді, поступово опускаючи їх, щоб вони не злиплися. Для запобігання злипанню перед варінням можна трохи притрусити їх борошном. Після того як вареники спливуть, варіть їх ще хвилину, а потім виймайте шумівкою.

Ось п’ять варіантів начинок, які зроблять ваші вареники неперевершеними:

1. Солодка начинка зі сливами та фундуком

   • 300 г сушених слив промити та дрібно нарізати.
   • 2 ст. л. подрібненого фундука додати до слив.
   • Додати 1 ст. л. вершків і 1 ст. л. меду.
   • За бажанням доповнити смак корицею або лимонним соком.

2. Сочевичне наповнення з грибами

   • Відварити банку сочевиці.
   • Дрібно нарізати цибулю та обсмажити.
   • 150 г печериць подрібнити та обсмажити разом із цибулею.
   • Змішати всі інгредієнти, додати сіль та спеції за смаком.

3. Ніжна сирна начинка з ягодами

   • 450 г сиру збити з 1 яйцем.
   • Додати 1 склянку вершків та 30 г цукру.
   • За бажанням додати ягоди для соковитості та аромату.

4. Картопляна начинка з сиром

   • Відварити 2 кг картоплі та пропустити через м’ясорубку.
   • 1 цибулю-порей та 1 ріпчасту цибулю дрібно нарізати й обсмажити.
   • 100 г жовтого сиру натерти на тертці.
   • Змішати всі інгредієнти, додати спеції, а для насиченого смаку — трохи солодкої паприки.

5. Овочева начинка з морквою та коренем селери

   • Натерти 1 моркву, корінь петрушки та селери.
   • Обсмажити овочі на вершковому маслі.
   • Додати 1 склянку бульйону та тушкувати до випаровування зайвої вологи.
   • Подрібнити петрушку, додати до начинки разом зі спеціями.
   • Дати охолонути перед ліпленням вареників.

Спробуйте різні варіанти, і ваші вареники будуть завжди смачними та ароматними!