Пропонуємо приготувати дуже смачну консервацію з помідорів на зиму. Помідори готуються у власному соку. На смак виходять неперевершені, а готуються дуже просто.
Для приготування вам знадобиться:
- Великі помідори – на сік;
- Помідори середні та маленькі;
- Сіль;
- Цукор;
- Перець духмяний, горошком;
- Лаврове листя;
- Гвоздика;
- Кориця.
Спосіб приготування:
На три літрову банку потрібно 2 кг томатів та 1 л соку.
- Зробіть сік з великих помідорів.
- Налийте сік у каструлю та поставте на плиту, на маленький вогонь.
- На три літри соку використовують 5 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, 5 горошин духмяного перцю, 6 штук лаврового листя.
- Як тільки сік закипить, зніміть пінку та проваріть протягом 15 хв. піна повинна перестати утворюватися.
- Покладіть маленькі помідори у стерилізовані банки.
- Поставте велику каструлю на плиту, налийте воду та закип’ятіть.
- Залийте помідори окропом, накрийте кришками. Почекайте 15 хвилин, злийте воду та залийте киплячий сік.
- Закатайте банки кришками. Переверніть банки та накрийте ковдрою.
- Залишіть банки охолоджуватись, а після опустіть у підвальне приміщення.
Приємного апетиту!