Багато людей вважають, що колір шкаралупи курячих яєць впливає на їхню якість та смак. Однак насправді між білими та коричневими яйцями немає жодної суттєвої різниці, окрім самого кольору та, в деяких випадках, ціни.
Чому в яєць різний колір шкаралупи?
Головна причина відмінностей у кольорі шкаралупи — це масть курки, яка їх знесла. Кури з білим пір’ям зазвичай виробляють білі яйця, тоді як ті, що мають темне пір’я, видають коричневі. Немає жодних інших процедур або факторів, які впливають на колір яєць, і немає жодного науково підтвердженого зв’язку між кольором шкаралупи та якістю або корисністю продукту.
Різниця в якості та харчовій цінності
Білі та коричневі яйця мають однакову енергетичну цінність, містять ті самі корисні речовини та мікроелементи і на смак майже не відрізняються одне від одного. Отже, обираючи яйця, ви можете спокійно вибирати як білі, так і коричневі, залежно від вашого власного вподобання. Варто зауважити, що білі яйця часто коштують трохи дешевше ніж коричневі, що може бути додатковою вигодою для споживачів.
Отже, нехай вас не вводять в оману міфи про різницю між кольоровими яйцями — усі вони однаково корисні та смачні, і ваш вибір може ґрунтуватися лише на особистих вподобаннях та бюджеті.