Приготуйте не звичну закуску зі слив. Ароматна та смачна ягода може перетворитися на дуже смачну та ароматну страву, яка довго не затримається на столі.
Рецепт розрахований на дві банки об’ємом 500 мл.
Складові:
- Сливи – 3000 грамів;
- Сіль – 3 грами;
- Цукор – 3 грами;
- Часник – 8 зубків;
- Перець трюк – 2 шт.;
- Олія – 1000 мл.;
- Сушений базилік – 1 ч. л.;
- Сушений орегано – 1 ч. л.;
- Сушений коріандр – ½ ч. л.;
- Сушений розмарин – ½ ч. л.;
- Сушений кардамон – ¼ ч. л.;
- Мелена кориця – ¼ ч. л.
У кожну банку об’ємом 500 мл.:
- Сіль – 10 грамів;
- Цукор – 60 грамів;
- Яблучний оцет – 15 мл.
Як приготувати:
- Вимийте та видаліть кісточки.
- Посипте сливи цукром та сіллю.
- Розкладіть сливи на решітку духовки та починайте в’ялити сливи при температурі 70 градусів.
- Через добу дістаньте сливи з духовки.
- Змішайте всі спеції між собою.
- Наріжте тонкими слайдами часник.
- Наріжте кільцями перець.
- У стерильну банку щільно складіть шарами сливи, часник, перець та спеції.
- Підігрійте олію до появи бульбашок та залийте сливи.
- Закрийте банки кришками, трохи потрусіть та після охолодження відправите у підвал.
Смачного!