В’ялені сливи з часником: взимку їв би їх кожного дня

Зробіть свої зимові вечори яскравішими завдяки нашому простому рецепту в’ялених слив із часником. Це не просто закуска, а справжній вибух смаків, який здивує ваших близьких і друзів! Унікальне поєднання солодких слив і пікантного часнику створює неповторний смаковий баланс, який додасть родзинки до будь-якої страви. Ароматні сливи, мариновані в ароматній олії з додаванням часнику, чудово доповнять м’ясні страви, сири або стануть самостійною закускою, яка точно сподобається гурманам. Давайте приготуємо цей зимовий делікатес разом!

Чому варто спробувати в’ялені сливи з часником?

  • Незвичайне поєднання смаків: солодка слива та гострий часник створюють приємний контраст для ваших смакових рецепторів.
  • Тривале зберігання: цю закуску можна зберігати довго, насолоджуючись її смаком протягом всієї зими.
  • Універсальність: в’ялені сливи підходять як начинка для м’яса, доповнення до салатів або як самостійна закуска.
  • Корисні властивості: сливи багаті вітамінами та мінералами, а часник відомий своїми антибактеріальними властивостями.

Інгредієнти:

  • Сливи — 1 кг
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Рослинна олія — 100 мл
  • Сіль — за смаком
  • Мелений чорний перець — за смаком
  • Сушені трави (розмарин, тим’ян) — за бажанням

Як приготувати:

  1. Підготовка слив: вимийте сливи, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
  2. Сушіння: викладіть сливи на деко, посипте сіллю, перцем і травами за смаком. Сушіть при 70-80°C протягом 6-8 годин, або поки сливи не стануть сухими.
  3. Маринад: поки сливи сушаться, дрібно наріжте часник і змішайте його з рослинною олією.
  4. Шари: у стерилізовані банки викладайте шари в’ялених слив, чергуючи їх із часником і олією.
  5. Заливка: залийте сливи залишком олії, щоб вони були повністю покриті.
  6. Зберігання: закрийте банки кришками і зберігайте в прохолодному темному місці.

Поради:

  • Для сушіння використовуйте електросушарку або духовку з функцією конвекції.
  • Окрім рослинної, можна використовувати оливкову чи лляну олію.
  • Додавайте до слив інші сушені трави, такі як базилік або орегано, за вашим смаком.
  • Для гострішого варіанту можна додати трохи червоного перцю до маринаду.

В’ялені сливи з часником — це не просто закуска, а справжній кулінарний шедевр, який прикрасить будь-який стіл. Спробуйте цей простий рецепт, і він точно стане вашим фаворитом на зимових святах!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!