Зробіть свої зимові вечори яскравішими завдяки нашому простому рецепту в’ялених слив із часником. Це не просто закуска, а справжній вибух смаків, який здивує ваших близьких і друзів! Унікальне поєднання солодких слив і пікантного часнику створює неповторний смаковий баланс, який додасть родзинки до будь-якої страви. Ароматні сливи, мариновані в ароматній олії з додаванням часнику, чудово доповнять м’ясні страви, сири або стануть самостійною закускою, яка точно сподобається гурманам. Давайте приготуємо цей зимовий делікатес разом!
Чому варто спробувати в’ялені сливи з часником?
- Незвичайне поєднання смаків: солодка слива та гострий часник створюють приємний контраст для ваших смакових рецепторів.
- Тривале зберігання: цю закуску можна зберігати довго, насолоджуючись її смаком протягом всієї зими.
- Універсальність: в’ялені сливи підходять як начинка для м’яса, доповнення до салатів або як самостійна закуска.
- Корисні властивості: сливи багаті вітамінами та мінералами, а часник відомий своїми антибактеріальними властивостями.
Інгредієнти:
- Сливи — 1 кг
- Часник — 4-5 зубчиків
- Рослинна олія — 100 мл
- Сіль — за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
- Сушені трави (розмарин, тим’ян) — за бажанням
Як приготувати:
- Підготовка слив: вимийте сливи, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
- Сушіння: викладіть сливи на деко, посипте сіллю, перцем і травами за смаком. Сушіть при 70-80°C протягом 6-8 годин, або поки сливи не стануть сухими.
- Маринад: поки сливи сушаться, дрібно наріжте часник і змішайте його з рослинною олією.
- Шари: у стерилізовані банки викладайте шари в’ялених слив, чергуючи їх із часником і олією.
- Заливка: залийте сливи залишком олії, щоб вони були повністю покриті.
- Зберігання: закрийте банки кришками і зберігайте в прохолодному темному місці.
Поради:
- Для сушіння використовуйте електросушарку або духовку з функцією конвекції.
- Окрім рослинної, можна використовувати оливкову чи лляну олію.
- Додавайте до слив інші сушені трави, такі як базилік або орегано, за вашим смаком.
- Для гострішого варіанту можна додати трохи червоного перцю до маринаду.
В’ялені сливи з часником — це не просто закуска, а справжній кулінарний шедевр, який прикрасить будь-який стіл. Спробуйте цей простий рецепт, і він точно стане вашим фаворитом на зимових святах!