В’ялені сливи з часником: взимку їв би їх кожного дня

Зробіть свої зимові вечори яскравішими завдяки нашому простому рецепту в’ялених слив із часником. Це не просто закуска, а справжній вибух смаків, який здивує ваших близьких і друзів! Унікальне поєднання солодких слив і пікантного часнику створює неповторний смаковий баланс, який додасть родзинки до будь-якої страви. Ароматні сливи, мариновані в ароматній олії з додаванням часнику, чудово доповнять м’ясні страви, сири або стануть самостійною закускою, яка точно сподобається гурманам. Давайте приготуємо цей зимовий делікатес разом!

Чому варто спробувати в’ялені сливи з часником?

• Незвичайне поєднання смаків: солодка слива та гострий часник створюють приємний контраст для ваших смакових рецепторів.
• Тривале зберігання: цю закуску можна зберігати довго, насолоджуючись її смаком протягом всієї зими.
• Універсальність: в’ялені сливи підходять як начинка для м’яса, доповнення до салатів або як самостійна закуска.
• Корисні властивості: сливи багаті вітамінами та мінералами, а часник відомий своїми антибактеріальними властивостями.

Інгредієнти:

• Сливи — 1 кг
• Часник — 4-5 зубчиків
• Рослинна олія — 100 мл
• Сіль — за смаком
• Мелений чорний перець — за смаком
• Сушені трави (розмарин, тим’ян) — за бажанням

Як приготувати:

1. Підготовка слив: вимийте сливи, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
2. Сушіння: викладіть сливи на деко, посипте сіллю, перцем і травами за смаком. Сушіть при 70-80°C протягом 6-8 годин, або поки сливи не стануть сухими.
3. Маринад: поки сливи сушаться, дрібно наріжте часник і змішайте його з рослинною олією.
4. Шари: у стерилізовані банки викладайте шари в’ялених слив, чергуючи їх із часником і олією.
5. Заливка: залийте сливи залишком олії, щоб вони були повністю покриті.
6. Зберігання: закрийте банки кришками і зберігайте в прохолодному темному місці.

Поради:

• Для сушіння використовуйте електросушарку або духовку з функцією конвекції.
• Окрім рослинної, можна використовувати оливкову чи лляну олію.
• Додавайте до слив інші сушені трави, такі як базилік або орегано, за вашим смаком.
• Для гострішого варіанту можна додати трохи червоного перцю до маринаду.

В’ялені сливи з часником — це не просто закуска, а справжній кулінарний шедевр, який прикрасить будь-який стіл. Спробуйте цей простий рецепт, і він точно стане вашим фаворитом на зимових святах!