Пропонуємо приготувати дуже смачний зефір в домашніх умовах. Готується десерт з досить простих інгредієнтів та виходить дуже смачним та ніжним.
Для приготування вам знадобиться:
- Желатин – 10 грамів;
- Вода питна – 150 мл.;
- Цукор – пісок – 400 грамів;
- Кислота лимонна – 1 чайна ложка;
- Сода харчова – ½ чайної ложки;
- Ванілін – ½ чайної ложки.
- Цукрова пудра.
Спосіб приготування:
- Візьміть желатин та розчиніть у 70 мл води — желатин. Залишіть його розчинятися на 1 годину.
- Візьміть глибоку, металеву миску, налийте 80 мл води, цукор. Поставте її на плиту підігріватися на повільному вогні.
- Почекайте поки суміш закипить та проваріть ще 5 хвилин.
- У суміш додайте желатин. Перемішуйте до повного розчинення та спостерігайте, щоб желатин не кипів.
- Після зніміть миску з вогню та збивайте 10 хвилин суміш – міксером.
- Додайте ванілін та лимонну кислоту. Продовжуйте збивати 5 хвилин.
- Додайте харчову соду та збивайте 4 хвилини.
- Суміш стане більшою, густою та легкою.
- Візьміть квадратну форму для зручності, застеліть її харчовою плівкою, змоченою водою.
- Налийте у форму суміш. Почекайте поки зефір застигне. Після наріжте його прямокутниками. Час застигання складає 90 хвилин.
- Обваляйте готовий зефір у цукровій пудрі, тоді він не буде прилипати до рук.
Приємного чаювання!