Варення з мандаринок – чудове доповнення до випічки та просто смачні ласощі. Обов’язково приготуйте за одним із цих чудових рецептів та насолоджуйтеся ароматним та ніжним джемом.
Варення з цілих та стиглих фруктів
Інгредієнти:
- мандарини – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 1 склянка;
- лимон – 1 шт.;
- гвоздика (за смаком).
Покрокове приготування:
- Плоди добре помити та висушити.
- Зубочисткою на кожній мандарині зробити кілька отворів та вставити туди гвоздички.
- Тепер мандаринки помістити в каструлю, влити воду, довести до кипіння та готувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин (до м’якості).
- Готуємо сироп: в воду додати цукор, розмішати, варити 10 хвилин до загустіння.
- Занурити мандаринки в сироп і готувати 10 хвилин.
- Залишити на кілька годин, щоб мандаринки охололи і проварити ще два рази до отримання золотистого прозорого сиропу.
- За кілька хвилин до завершення приготування додати лимонний сік.
- Перекласти в скляні банки.
Мандаринове варення з корицею
Інгредієнти:
- мандаринки – 6 шт.;
- цукор — 0,5 кг;
- кориця — 1 шт.
Покрокове приготування:
- Помити та почистити мандарини від шкіри та кісточок, поділити на дольки, помістити в каструлю.
- До дольок додати цукор, перемішати, залишити на 8 годин.
- На повільному вогні довести до кипіння, готувати 20 хвилин.
- Тепер додати паличку кориці і варити ще пів години, постійно помішуючи та знімаючи піну.
- Вийняти корицю і готувати ще годину.
- Підготувати простерилізовані скляні банки, розлити варення, накрити кришками.
Мандаринове варення з яблуками
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- мандарини – 1 кг;
- вода – 2 склянки;
- цукор – 1 кг.
Покрокове приготування:
- Мандаринки почистити та поділити на дольки.
- Мандаринову цедру потерти на тертці.
- Яблука почистити, видалити серединку, потерти на тертці.
- Натерті яблука перекласти у каструлю, додати воду та готувати до отримання однорідної маси.
- Яблучну масу охолодити, пропустити через сито, щоб видалити зайві частинки, знову помістити в каструлю.
- Сюди ж покласти натерту шкірку, цукор, дольки мандаринів та варити 20 хвилин, помішуючи.
- Охолодити, перекласти в банки, накрити кришками.
Мандаринове варення з коньяком
Інгредієнти:
- мандарини – 0,5 кг;
- цукор – 0,5 кг;
- коньяк – 3 ст. л.
Покрокове приготування:
- Мандаринки почистити, поділити на дольки, додати цукор та коньяк, настоювати цілу ніч.
- Нагрівати на повільному вогні 40 хвилин, не кип’ятити.
- Залишити до охолодження.
- Помістити в скляні банки, накрити кришками, покласти в холодильник.
Мандаринове варення з лимоном
Інгредієнти:
- мандарини – 300 г;
- цукор – 0,2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- желатин – 5 г.
Покрокове приготування:
- Помити і почистити мандарини, поділити на дольки.
- Помити лимон, разом з цедрою перебити блендером.
- В каструлі з’єднати лимон та дольки, перемішати, настоювати 1 годину.
- Желатин залити 2 ст. л. води.
- Каструлю покласти на вогонь, довести до кипіння, готувати 20 хвилин на середньому вогні.
- Додати до маси желатин, готувати ще 30 хвилин.
- Варення помістити в стерилізовану банку, залишити до охолодження.
Смачного!