Варення з мандаринів — гарне доповнення до випічки та просто смачні ласощі

Варення з мандаринок – чудове доповнення до випічки та просто смачні ласощі. Обов’язково приготуйте за одним із цих чудових рецептів та насолоджуйтеся ароматним та ніжним джемом.

Варення з цілих та стиглих фруктів

Інгредієнти:

• мандарини – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 1 склянка;
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика (за смаком).

Покрокове приготування:

1. Плоди добре помити та висушити.
2. Зубочисткою на кожній мандарині зробити кілька отворів та вставити туди гвоздички.
3. Тепер мандаринки помістити в каструлю, влити воду, довести до кипіння та готувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин (до м’якості).
4. Готуємо сироп: в воду додати цукор, розмішати, варити 10 хвилин до загустіння.
5. Занурити мандаринки в сироп і готувати 10 хвилин.
6. Залишити на кілька годин, щоб мандаринки охололи і проварити ще два рази до отримання золотистого прозорого сиропу.
7. За кілька хвилин до завершення приготування додати лимонний сік.
8. Перекласти в скляні банки.

Мандаринове варення з корицею

Інгредієнти:

• мандаринки – 6 шт.;
• цукор — 0,5 кг;
• кориця — 1 шт.

Покрокове приготування:

1. Помити та почистити мандарини від шкіри та кісточок, поділити на дольки, помістити в каструлю.
2. До дольок додати цукор, перемішати, залишити на 8 годин.
3. На повільному вогні довести до кипіння, готувати 20 хвилин.
4. Тепер додати паличку кориці і варити ще пів години, постійно помішуючи та знімаючи піну.
5. Вийняти корицю і готувати ще годину.
6. Підготувати простерилізовані скляні банки, розлити варення, накрити кришками.

Мандаринове варення з яблуками

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг;
• мандарини – 1 кг;
• вода – 2 склянки;
• цукор – 1 кг.

Покрокове приготування:

1. Мандаринки почистити та поділити на дольки.
2. Мандаринову цедру потерти на тертці.
3. Яблука почистити, видалити серединку, потерти на тертці.
4. Натерті яблука перекласти у каструлю, додати воду та готувати до отримання однорідної маси.
5. Яблучну масу охолодити, пропустити через сито, щоб видалити зайві частинки, знову помістити в каструлю.
6. Сюди ж покласти натерту шкірку, цукор, дольки мандаринів та варити 20 хвилин, помішуючи.
7. Охолодити, перекласти в банки, накрити кришками.

Мандаринове варення з коньяком

Інгредієнти:

• мандарини – 0,5 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• коньяк – 3 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Мандаринки почистити, поділити на дольки, додати цукор та коньяк, настоювати цілу ніч.
2. Нагрівати на повільному вогні 40 хвилин, не кип’ятити.
3. Залишити до охолодження.
4. Помістити в скляні банки, накрити кришками, покласти в холодильник.

Мандаринове варення з лимоном

Інгредієнти:

• мандарини – 300 г;
• цукор – 0,2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• желатин – 5 г.

Покрокове приготування:

1. Помити і почистити мандарини, поділити на дольки.
2. Помити лимон, разом з цедрою перебити блендером.
3. В каструлі з’єднати лимон та дольки, перемішати, настоювати 1 годину.
4. Желатин залити 2 ст. л. води.
5. Каструлю покласти на вогонь, довести до кипіння, готувати 20 хвилин на середньому вогні.
6. Додати до маси желатин, готувати ще 30 хвилин.
7. Варення помістити в стерилізовану банку, залишити до охолодження.

Смачного!