Вдалий рецепт приготування качки. М’ясо виходить таке ніжне, що хоч губами їж

Цей рецепт запеченої качки дійсно стане окрасою святкового столу! Ось повний текст з урахуванням вашого запиту:

Запечена качка на Новий Рік
Ніякий новорічний стіл не обходиться без соковитої та ароматної качки. Цей рецепт зробить м’ясо ніжним, насиченим ароматами та незабутньо смачним.

Інгредієнти:

• Качка
• Мед
• Апельсинова цедра
• Соєвий соус
• Тертий імбир
• Апельсиновий сік
• Мелений перець
• Сушений часник
• Кориця
• Кислі яблука
• Крохмаль
• Дольки апельсина
• Лимонний сік

Покроковий рецепт:

1. Підготовка качки
   Очистіть і ретельно промийте качку.
2. Маринад
   Змішайте мед, апельсинову цедру, тертий імбир, апельсиновий сік і соєвий соус.
   Цією сумішшю натріть качку, покладіть у миску, накрийте плівкою й залиште в холодильнику на 24 години.
   За цей час не забудьте перевертати качку та змащувати маринадом щонайменше тричі.
3. Підготовка до запікання
   Видаліть цедру та імбир із поверхні м’яса. Змішайте часник із меленим перцем і натріть качку цією сумішшю.
4. Начинка
   Наріжте кислі яблука, змішайте їх із медом і корицею, наповніть цією сумішшю качку.
   Закрийте розріз ниткою.
5. Запікання
   Викладіть качку на деко, застелене фольгою. Запікайте 90 хвилин у духовці при температурі 180°C.
   Через 90 хвилин злийте зайвий жир, полийте частиною цього жиру м’ясо. Потім випікайте качку ще 30 хвилин, прикривши крила й ніжки фольгою.
6. Соус
   Жир із качки змішайте з медом, лимонним і апельсиновим соком. Доведіть до кипіння, додайте крохмаль і нарізані дольки апельсина. Знову закип’ятіть.
7. Фінальний штрих
   Через 30 хвилин зніміть фольгу, полийте качку соусом і запікайте ще 20 хвилин до появи золотистої скоринки.

Подавати таку качку можна з апельсиновим соусом або свіжими салатами. Смачного!