Вдалий рецепт приготування смачного томатного соку. А головне без консервантів та барвників

Ваша власна ароматна томатна заготівля на зиму може бути нескладною реалізацією. Окрім консервації помідорів, ви можете зробити смачний томатний сік. З цим впорається навіть початківець.

Один із секретів смаку томатного соку — це невелика кількість селери. Цей інгредієнт додає напою освіжаючий та легкий пікантний відтінок. Найкращий час для приготування цього соку — середина томатного сезону, коли навіть перезрілі плоди відмінно підходять для цього рецепту.

Інгредієнти:

• 2 кілограми дозрілих помідорів;
• 2-3 стебла селери;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 чайні ложки солі.

Приготування:

1. Помити помідори та нарізати їх на шматочки, потім перекласти у каструлю з товстим дном.
2. Додати нарізану селеру до помідорів. Довести до кипіння і зняти з вогню.
3. Протерти помідори через сито, відокремивши насіння та залишки шкірки, які треба викинути. Знову довести сік до кипіння та додати сіль на смак.
4. Розлити гарячий томатний сік у пляшки або банки, які слід попередньо очистити та стерилізувати.
5. Готовий сік можна зберігати в прохолодному і темному місці.

Цей простий рецепт допоможе вам насолоджуватися смачним томатним соком протягом зимового періоду, навіть якщо ви ще не маєте великого досвіду в консервуванні.