Ця комбінація кольорів, вітамінів та смаків дуже порадує вас зимовими вечорами. З цієї кількості інгредієнтів ви приготуєте 4 л. смачного салату.
Все готується дуже швидко та з натуральних інгредієнтів.
Вам знадобиться:
- Капуста білокачанна – 1200 грамів;
- Томати свіжі – 1000 грамів;
- Перець болгарській – 1000 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 500 грамів;
- Морква – 800 грамів;
- Перець чорний, горошком – 5 шт.
Маринад для салату:
- Окріп –500 мл.;
- Оцет столовий – 120 мл.;
- Цукор – 200 грамів;
- Сіль кухонна – 80 грамів;
- Олія рафінована – 160 мл.
Як зробити:
- Нашаткуйте капусту.
- Тоненькою соломкою наріжте перець.
- Моркву натріть на тертці з великими отворами.
- Цибулю наріжте півкільцями.
- Помідори наріжте не великими шматочками.
- Для зручності використовуйте банки об’ємом 500 мл. на дно кожної банки покладіть перець горошком.
- Після пошарово розкладіть овочі у банки. Спочатку моркву, потім цибулю, болгарський перець, капусту та нарізані помідори.
- Приготуйте маринад. У гарячу воду додайте спеції та закип’ятіть. Олію не додавайте.
- Після розлийте маринад у банки та у кожну додайте однакову кількість олії.
- Закрийте банки кришками та поставте стерилізуватись у каструлю з водою. Температура води повинна бути такою самою, як салат у банках. Простерилізуйте протягом 25 хвилин.
- Після залишіть банки охолоджуватись.
Смачного!