Вітамінний овочевий салат на зиму. Швидко готується, але ще швидше з’їдається

Ця комбінація кольорів, вітамінів та смаків дуже порадує вас зимовими вечорами. З цієї кількості інгредієнтів ви приготуєте 4 л. смачного салату.

Все готується дуже швидко та з натуральних інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• Капуста білокачанна – 1200 грамів;
• Томати свіжі – 1000 грамів;
• Перець болгарській – 1000 грамів;
• Цибуля ріпчаста – 500 грамів;
• Морква – 800 грамів;
• Перець чорний, горошком – 5 шт.

Маринад для салату:

• Окріп –500 мл.;
• Оцет столовий – 120 мл.;
• Цукор – 200 грамів;
• Сіль кухонна – 80 грамів;
• Олія рафінована – 160 мл.

Як зробити:

1. Нашаткуйте капусту.
2. Тоненькою соломкою наріжте перець.
3. Моркву натріть на тертці з великими отворами.
4. Цибулю наріжте півкільцями.
5. Помідори наріжте не великими шматочками.
6. Для зручності використовуйте банки об’ємом 500 мл. на дно кожної банки покладіть перець горошком.
7. Після пошарово розкладіть овочі у банки. Спочатку моркву, потім цибулю, болгарський перець, капусту та нарізані помідори.
8. Приготуйте маринад. У гарячу воду додайте спеції та закип’ятіть. Олію не додавайте.
9. Після розлийте маринад у банки та у кожну додайте однакову кількість олії.
10. Закрийте банки кришками та поставте стерилізуватись у каструлю з водою. Температура води повинна бути такою самою, як салат у банках. Простерилізуйте протягом 25 хвилин.
11. Після залишіть банки охолоджуватись.

Смачного!