Як дізнатися що мед уже зіпсувався, та чому його не можна їсти

Як правильно зберігати мед та що робити, якщо він загус або забродив

Мед не має обмеженого терміну придатності, проте з часом змінює колір і консистенцію. Його природна кристалізація – нормальний процес, який залежить від сорту. Наприклад, соняшниковий мед густіє вже через місяць.

Як визначити, що мед зіпсувався

Якщо на поверхні з’явилася плівка, неприємний запах або кислий присмак – мед забродив. Такий продукт можна використовувати для випічки, але не вживати в сирому вигляді.

Що робити, якщо мед загус

Якщо мед став твердим, його можна повернути у рідкий стан двома способами:

• розтопити на водяній бані,
• опустити банку в гарячу воду (не вище 40°C, щоб зберегти корисні властивості).

Як правильно зберігати мед

• Використовувати скляний посуд, не пластик або метал.
• Зберігати в темному місці при температурі +5…+15°C.
• Уникати перегріву та впливу прямих сонячних променів, оскільки це руйнує корисні речовини.

Дотримуючись цих правил, можна зберегти мед свіжим і корисним на довгі роки.