Після збирання моркви і перед зберіганням важливо дотримуватися правильних кроків, щоб забезпечити її тривалу свіжість і смак. Одним із ключових аспектів є правильне обрізання моркви, без якого цей овоч може зав’янути та втратити якість.
Як правильно готувати моркву до зберігання:
- Правильне збирання моркви:
Почніть з правильного збору моркви. Розпуште ґрунт на грядці і обережно виймайте моркву, потягуючи за бадилля. Якщо ґрунт щільний, може знадобитися лопатка.
- Очищення від землі:
Після збору залиште моркву в приміщенні, де є хороша вентиляція, але не пряме сонячне світло. Очистіть моркву від зайвої землі.
- Обрізка бадилля:
Завершальним етапом є обрізка бадилля. Обрізайте зелене бадилля, залишаючи 1-1,5 см від верхівки моркви. У деяких випадках також можна обрізати зелену верхівку, хоча вона рідко використовується в їжі через свою грубість та волокнистість.
- Обробка відростків:
Відростки чи коріння моркви слід видаляти ножицями. Тільки гладка та рівна морква повинна йти на зберігання.
- Усунення ушкоджень та плям:
Якщо на моркві є ушкодження або плями, обов’язково їх очищайте. Але не залишайте самі овочі з пошкодженнями на зберігання, оскільки один такий екземпляр може зіпсувати весь запас.
Дотримуючись цих кроків, ви забезпечите тривалу свіжість і якість вашої моркви після збирання, щоб насолоджуватися цим корисним овочем протягом тривалого часу.