Як правильно консервувати березовий сік, щоб довго зберігався та був смачним

Як законсервувати березовий сік: прості рецепти з додатками

Весна — найкращий час для збору березового соку. Цей природний напій не лише освіжає, а й містить багато корисних речовин. Але щоб насолоджуватися ним упродовж року, сік варто правильно законсервувати. Пропонуємо кілька перевірених способів.

Класичне консервування

Інгредієнти:

• березовий сік — 3 л

• цукор — 350 г

• лимонна кислота — 15 г

Спосіб приготування:

1. Процідіть сік через марлю.

2. Закип’ятіть і зніміть піну.

3. Додайте цукор і лимонну кислоту, перемішайте до повного розчинення.

4. Розлийте сік у стерилізовані банки та герметично закрийте кришками.

Сік з апельсином

Інгредієнти:

• березовий сік — 3 л

• половина апельсина (свіжого)

• цукор — 150 г

• лимонна кислота — ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Сік процідіть, апельсин наріжте тонкими скибочками.

2. Покладіть апельсин у стерильну банку.

3. Закип’ятіть сік, додайте цукор і лимонну кислоту.

4. Вилийте гарячий сік у банку та закрийте.

Сік з родзинками (ферментований)

Інгредієнти:

• березовий сік — 3 л

• родзинки — 15 шт.

• цукор — 150 г

Спосіб приготування:

1. У проціджений сік додайте цукор і добре розмішайте.

2. Додайте родзинки.

3. Залиште сік у темному теплому місці на 3 дні.

4. Після настоювання розлийте у банки та зберігайте у холодильнику або погребі.

Законсервований березовий сік зберігає свої корисні властивості й дарує приємний смак протягом тривалого часу. Спробуйте різні варіанти та оберіть свій улюблений!