Вправна господиня завжди вміє приготувати таке тісто для вареників, яке не буде рватися. Пропонуємо дізнатися, що потрібно зробити, щоб ваш кулінарний шедевр не зіпсувався.
Варто покласти у тісто правильні інгредієнти.
Обирайте борошно вищого ґатунку та просійте його перед приготуванням. Використовуйте холодну воду. Іноді варто не додавати яйце, можливо причина у цьому. Тісто варто трохи підсолити.
Правильно вимісіть тісто.
Робіть це довго, щоб тісто перестало липнути до рук та залишалося еластичним. Товщина тіста повинна бути до 2 мм., якщо розкатаєте тонше — начинка витікатиме.
Варто гарно заліпити краї.
Кладіть начинки стільки, щоб тісто не розірвалось й вона не витікала. Начинка не повинна вам заважати закріплювати краї.
Варити вареники потрібно у достатній кількості води та не класти їх одразу багато.