Настала весна й почався сезон березового соку. Кожна господиня починає думати, як закрити березовий сік, щоб він був смачним та пікантним на смак. Існує безліч варіантів закривання соку. Пропонуємо розглянути з якими ягодами та фруктами можна закривати цей чудовий напій. Всі рецепти розраховуйте на 3-літрову банку соку.
- Шипшина.
У 3 л соку додайте трохи лимонної кислоти та 1 склянку цукру. Закип’ятіть сік. Покладіть в банку чотирнадцять ягід шипшини та залийте прокип’яченим соком.
- Без домішок.
Банки необхідно простерилізувати. У 3 л соку додайте трохи лимонної кислоти, 1 склянку цукру. Прокип’ятіть сік, налийте в банки та закатайте кришками. Щоб банка не тріснула, покладіть в неї ложку.
- Апельсин, лимон та грейпфрут.
Поділіть апельсин, лимон, грейпфрут на 4 частини. Візьміть по одній скибочці кожного фрукту та покладіть в банку. У сік додайте чайну ложку лимонної кислоти, 1 склянку цукру, закип’ятіть та залийте банку.
- Родзинки та апельсин.
Наріжте 3 кружки апельсину, горстку родзинок, трохи лимонної кислоти та дев’ять столових ложок цукру. Залийте 3 л соку.
- Ківі, лимон та апельсин.
150 гр. цукру, 5 гр. лимонної кислоти та 3 л соку, все це закип’ятіть. В банку покладіть 1 кружечок лимону або апельсину чи 3 кружки ківі. Залийте соком, закатайте кришкою, переверніть банку та закутайте ковдрою.
- Ананас.
2 кружки свіжого ананаса покладіть в банку. Візьміть 0,5 чайної ложки лимонної кислоти на 3 л соку та додайте 250 гр. цукру. Закип’ятіть та залийте в банку сік. Закатайте, переверніть банку та закутайте ковдрою.
- Цукерки барбарис, м’ятні або дюшеси.
Покладіть в банку 3 цукерки. Візьміть 0,5 чайної ложки лимонної кислоти на 3 л соку та додайте 250 гр. цукру. Закип’ятіть та залийте в банку сік. Закатайте, переверніть банку та закутайте ковдрою.
- Чорнослив.
0,5 чайної ложки лимонної кислоти на 3 л соку та додайте 200 гр. цукру. В банку покладіть 6 штук чорносливу. Закип’ятіть та залийте в банку сік.
- Шипшина та м’ята.
В банку покладіть 5 ягід шипшини та 3 листочки м’яти. На три літри соку додайте склянку цукру та 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Закип’ятіть та залийте в банку сік.
- Смородинові гілки.
В банку покладіть 3 гілочки смородини. В сік додайте цукор за смаком та трохи лимонної кислоти. Закип’ятіть та залийте в банку сік.
- Чай каркаде.
Закип’ятіть сік, додайте 200 гр. цукру. В банку покладіть 1 чайну ложку лимонної кислоти та 2 столові ложки каркаде. Залийте в банку сік та закатайте кришкою.
- Фруктові чаї.
В банку покладіть пакетик чаю. В сік додайте цукор за смаком та трохи лимонної кислоти. Закип’ятіть та залийте в банку сік, закатайте кришкою.
- Заморожені ягоди.
Закип’ятіть сік додавши цукор, лимонну кислоту та ягоди. Перелийте сік в банку та закатайте.
- Апельсин звичайний та сицилійський, родзинки та лимон.
Закип’ятіть сік додавши цукор та лимонну кислоту. В одну банку покладіть ¼ скибку всіх фруктів та трохи родзинок, в іншу – 3 кільця сицилійського апельсина, родзинки, в наступну – 3 кільця лимону та родзинки, в іншу – 3 кільця апельсину та родзинки. Перелийте сік в банку та закатайте.
- Плагіат холодного чаю «Ліптон».
Закип’ятіть сік додавши цукор та сушку з яблук. В банку покладіть 3 кільця лимону. Вживайте охолодженим.
Смачного!