Хурма, відома також як китайський персик або зимова вишня, завжди привертає увагу своєю яскравістю та великими плодами. Проте важливо знати, що навіть найпривабливіша на вигляд хурма може бути солодкою лише після повного дозрівання. Давайте розглянемо основні правила вибору стиглої хурми.
Види хурми
Усі сорти хурми можна розділити на два види: «звичайний» (або власне хурма) та «корольки».
- Звичайна хурма: Стає справжньою солодкою лише після повного дозрівання, коли її м’якоть стає желеподібною.
- Корольок: Відрізняється тим, що завжди солодкий і ніжний, навіть якщо трохи недозрілий. Проте, наявність насіння може впливати на смак.
4 ознаки стиглої хурми
- М’який бік: Вибирайте хурму з м’якими бочками.
- Суха плодоніжка: Перевіряйте, чи є плодоніжка та листя сухими та бурого кольору.
- Обирайте саме корольок: Це особливий сорт з темно-рудою шкіркою та коричневою м’якоттю.
- Тонка шкірка: Якщо обираєте сорт «шахиня», звертайте увагу на напівпрозору шкірку з чорними кільцями.
Як допомогти хурмі дозріти
- Укладіть її в коробку разом зі стиглими бананами.
- Покладіть в целофановий пакет із яблуками або помідорами, щоб прискорити дозрівання.
- Тримайте хурму в теплій воді протягом 10-12 годин, щоб позбутися терпкого смаку.
З цими порадами ви зможете насолоджуватися смачною та дозрілою хурмою.