Кладязем вітамінів та корисних речовин є малина. З нею готують різноманітні страви й господині намагаються знайти багато способів збереження літньої ягоди. Найчастіше її заморожують та висушують.
Але все це потрібно робити правильно, щоб зберегти всі корисні властивості.
Пропонуємо дізнатися, як можна висушити та заморозити малину у домашніх умовах.
Правила заморожування ягоди:
- Якщо ви впевнені, що ягода не оброблена хімічними засобами, мити її не потрібно. Куплену малину гарно промивайте водою, просушуйте на паперовому рушнику протягом 5 годин.
- Переберіть ягоди, щоб всі були цілими.
- Складіть малину у герметичні пакети розміром 20 на 40 см.
- Потрібно відправити у морозильну камеру.
Як заморозити малину цілою:
- Візьміть тарілку або дощечку.
- Застеліть її фольгою, рушником або пергаментом.
- Викладіть ягоди на відстані пару сантиметрів та відправите у морозильну камеру.
- Після заморожування складіть ягоди у герметичний пакет.
- Зберігайте такі ягоди протягом року.
Як розморозити малину?
- Викладіть малину на тарілку одним шарм.
- Поставите тарілку у холодильник.
- Можна розморожувати малину при кімнатній температурі, не більше 20 градусів.
Як висушити малину в електросушці або духовці?
- В електросушилці ягоди будуть сушитися протягом 20 годин й вони виходять ідеальної форми.
- Можна застелити деко пергаментом та викласти ягоди.
- Відправите деко висушуватися при температурі 60 градусів у режимі конвекції не менше шести годин.
- Дверцята при висушуванні потрібно трохи відкрити.
- Спостерігайте за процесом, бо ягоди можуть швидко згоріти.
Правила зберігання висушеної малини:
- Покладіть ягоди у скляну банку та закрийте кришкою.
- Можна скласти ягоди у банки об’ємом 500 мл. та закатати, щоб туди не потрапили хробаки.