Як правильно замочити горох, щоб він був готовий за 15 хвилин

Дізнайтесь один секрет, через який можна пришвидшити варіння гороху. Завдяки цій пораді ви приготуєте страву набагато швидше.

Існують помилки та хитрощі, які роблять господині під час приготування гороху.

Найчастіше господині замочують горох на ніч, але можна це зробити на пару годин. За пару годин замочування, горох звариться швидше. Якщо замочити горох на ніч, то хвилин через 15 приготування, горох перетвориться на пюре.

Що господині роблять неправильно?

• Не промиваєте горох. Це варто робити для того, щоб змити крохмальне борошно та клейковину. Промивайте горох у теплій воді, до її прозорості.
• Замочування гороху у холодній воді. Варто замочувати горох у гарячій воді, він швидше набухає та очищається.
• Стрибки температури та утворення піни. Можна поставити горох варитись, після закипання – промити, залити гарячою водою та знову відправити варитись. Так ви позбавитесь піни й горох звариться швидше. У гарячій воді горох швидше набухає. Якщо горох не хоче варитись, потрібно просто в окріп додати холодну воду кілька разів.

Горох повинен розпарюватись, а не плавати під час кипіння води. Пара дозволяє гороху розпарюватись та готуватись з середини зерна. Додавання холодної води на етапі варіння зупинить кипіння та дозволить гороху томитись.

Якщо горох не старий, його потрібно трохи потовкти товкачкою. Завдяки такій пораді, горох теж звариться швидше.

Бажаємо успіхів!