Гороховий суп – це смачна та ситна страва. Однак, не кожній господині подобається її готувати. Це пов’язано з довгим розварюванням гороху. Тому, його потрібно заздалегідь підготувати й для цього його замочують на 6 годин.
Спочатку відберіть та очистіть горох, промийте 6-7 разів й залийте холодною водою. Поставте в холодильник на 6 годин, потім знов промийте 5-6 разів та приступайте до варіння.
Щоб скоротити процес, потрібно знати деякі хитрощі.
Деякі господині тричі міняють воду під час процесу. Горох при цьому мішати не потрібно. Додайте лише невелику кількість харчової соди — це зробить процес розм’якшення швидшим. Головне не переборщити. На 100 грамів продукту та 1,5 л води додайте лише 2 ч. л. соди.