Як правильно заморожувати кабачки на зиму, що були як тільки з грядки

Багато з нас сприймають кабачки як літній дарунок саду. Зазвичай ми не намагаємось зберегти їх на зиму, адже разом із літом вони зникають з нашого столу. Однак, за допомогою правильного підходу, заморожені кабачки збережуть свій смак і текстуру навіть у холодну пору року. І навіть на святковому столі вони можуть дарувати насолоду, наприклад, у вигляді смачних кабачкових оладок.

Як правильно заморожувати кабачки для збереження на зиму:

Перш ніж розпочинати заморозку, варто подумати, як саме ви плануєте використовувати кабачки після їх розморожування. Від цього залежатиме вибір методу заморозки. Наприклад, для приготування кабачкового рагу підходить один метод, а для приготування дитячого харчування — інший.

Для зручності підготуйте необхідні матеріали перед початком процесу. Вам знадобляться поліетиленові пакети, контейнери та харчова плівка.

Як заморозити кабачки у вигляді кубиків:

1. Наріжте кабачки на невеликі кубики (приблизно 1 см) і відваріть їх у несолоній окропі протягом 2-3 хвилин.
2. Розкладіть кубики на друшляку, охолодіть їх та злийте зайву вологу.
3. Розкидайте кубики на піддон, покритий харчовою плівкою, і залиште у морозильнику приблизно на 4 години.
4. Пересипте заморожені кабачки у щільний пакет, видаліть повітря та закрийте. Призначена для заморожування плівка також підходить.
5. Поверніть пакет до морозильника для тривалого зберігання.
6. Цей же метод можна застосовувати й для заморожування кабачків у вигляді кружалець, щоб зробити їх готовими до обсмажування.

Як заморозити натерті кабачки:

1. Натріть кабачки на великій тертці та видаліть надлишкову рідину.
2. Розподіліть натерті кабачки у щільні пакети зі застібкою, видаліть повітря та закрийте.
3. Помістіть пакети з кабачками у морозильник для зберігання.

Як заморозити кабачкове пюре:

1. Наріжте кабачки та відваріть їх у несолоній воді.
2. За допомогою блендера збийте кабачки до отримання однорідної каші.
3. Розкладіть пюре у форми для льоду та залиште в морозильнику приблизно на 4 години.
4. Перекладіть заморожене пюре у пакети та поверніть до морозильника для подальшого зберігання.

З цими методами заморозки, ви зможете насолоджуватися смачними кабачковими стравами навіть під час холодних зимових днів.