Домашня засолена грудинка чи сало сподобаються всім. Приготування стандартне. Подбайте, щоб м’ясо та сало були свіжими. Процес приготування не складний.
Інгредієнти:
- свиняча грудинка (або сало) – 1 шт.;
- часник;
- сіль .
Покрокове приготування:
- Грудинку (або сало) очистити, видалити маленькі кісточки.
- Вздовж грудинки аж до шкіри зробити розрізи (інтервал -2-3 см).
- Почистити і порізати пластинками часник.
- Підготувати тканину, викласти на неї грудинку, у розрізи покласти сіль та часник, загорнути.
- Тепер сіллю натерти зверху грудинку, покласти часник, що залишився (сало ще можна натерти перцем).
- Тканину загорнути, залишити при кімнатній температурі на 10-12 годин, а потім на добу помістити в холодильник.
- Підготувати ще один шматок тканини, викласти на неї грудинку, ще трішки підсолити, і знову на добу помістити в холодильник.
Готовий продукт зберігається в морозилці. Насолоджуйтеся смачною та ароматною грудинкою!