Як правильно зберігати капусту взимку, щоб вона простояла аж до весни

Для того, щоб продовжити зберігання капусти, потрібно створити для неї спеціальні умови та дотримуватись деяких порад.

Сорти якої капусти краще за все підлягають зберіганню:

1. Середньостиглі сорти можуть зберігатися до кінця грудня.
2. Пізньостиглі та середньостиглі сорти можуть зберігатись до червня місяця.
3. Сорти ранньої капусти зберіганню не підлягають.

За яких умов потрібно зберігати качани:

Температура для зберігання повинна бути від 0 до +3 градусів, але зауважте, що при +3 градусах тепла, розпочинається процес гниття. Вологість у приміщенні повинна становити не більше 90 %. Якщо на овочах з’являються краплі конденсату, це означає, що вологість підвищена. Капусту всі зберігають у підвальному приміщенні. Якщо підвалу не має, помістіть її у ящик, попередньо обшивши його пінопластом.

Способи зберігання капусти:

1. Підвісьте качани капусти до стелі за допомогою мотузки. Таким способом вона краще буде зберігатись та не буде гнисти.
2. Обгорніть качани харчовою плівкою кількома шарами. Кочережку не потрібно залишати, її краще повністю зрізати. Якщо верхнє листя буде підгнивати, його потрібно прибрати, а потім знову загорнути у плівку. У вологому підвалі, таким способом зберігати капусту не можна.
3. Обгорніть качани капусти газетою. Слідкуйте, щоб газета була постійно сухою.
4. Занурення качанів у віск. Але це не дуже дешевий спосіб зберігання.
5. Занурення качанів у глину. Потрібно занурити качани, а потім дати їм підсохнути. Після опустіть качани у підвал.

Спробуйте зберігати капусту різними способами й оберіть для себе найкращий.