Часник – незамінний інгредієнт на кухні, який використовується практично в кожній страві. Однак, аби він завжди був під рукою і зберігав свої корисні властивості, важливо знати, як правильно його зберігати. Багато методів пропонують використовувати холодильник, але що робити, якщо ви не хочете займати ним місце? Не хвилюйтесь, адже є чудовий спосіб зберегти часник свіжим до травня, не використовуючи холодильник!
Секрет глиняного горщика
Цей простий, але дієвий метод передбачає використання неглазурованого глиняного горщика. Саме глина має унікальні властивості, які створюють ідеальні умови для зберігання часнику. Вам знадобиться лише:
Великий глиняний горщик з кришкою. Можна використовувати кілька невеликих горщиків, якщо у вас багато часнику.
Часник, як зберігати: покрокова інструкція
- Підготуйте часник. Переберіть часник, видаліть пошкоджені зубчики. Не обрізайте корінці та не знімайте лушпиння.
- Заповніть горщик. Щільно укладіть часник в горщик, заповнюючи його доверху.
- Закрийте кришку. Важливо використовувати саме неглазуровану кришку, адже вона забезпечує необхідний повітрообмін.
- Поставте горщик на прохолодне підвіконня. Це може бути вікно на північній стороні або будь-яке інше місце, де температура не буде занадто високою.
Чому це працює?
Неглазурована глина має мікропори, які пропускають повітря, але водночас затримують вологу. Це створює оптимальний мікроклімат для зберігання часнику, запобігаючи його висиханню, гниття та проростанню. Крім того, глиняний горщик підтримує прохолодну температуру, що також сприятливо впливає на збереження часнику.
Переваги методу:
- Зберігає свіжість до травня. Завдяки цьому методу часник може зберігатися свіжим протягом 6-8 місяців, не втрачаючи своїх смакових якостей та корисних властивостей.
- Простий та зручний. Вам не потрібне жодне спеціальне обладнання чи знання. Просто помістіть часник в горщик і забудьте про нього до весни.
- Екологічно чистий. Глина – це натуральний матеріал, який не шкодить довкіллю.
- Економний. Вам не потрібно купувати дорогі контейнери чи пакети для зберігання часнику.
Поради:
- Не використовуйте глазуровані горщики, адже вони не пропускають повітря і часник в них швидко зіпсується.
- Не мийте часник перед зберіганням.
- Якщо ви помітили, що якийсь із зубчиків часнику почав гнити, видаліть його, щоб не псувати інші.
- Цей метод також підходить для зберігання цибулі.
Зберігаючи часник у неглазурованому глиняному горщику, ви можете бути впевнені, що він залишатиметься свіжим, ароматним та корисним протягом всієї зими та весни. Спробуйте цей простий, але дієвий метод і переконайтеся самі!